２９日・３０日・３１日の３日間は高級珈琲を１杯５００円!!でお出しします。
高級珈琲には、モーニングは付きませんが、手作りクッキー付！※チケット不可
✾２９日・・・ペルー タカハシゲイシャ 200ｇ・・・3300円
ペルー在住の高橋さんが１から育て上げた自慢のゲイシャ種です。カティモール種などに比べると１本の木から収穫できる量が４分の１から５分の１程度と大変少ないこともあり史上類を見ない高値の商品となります。✾３０日・・・イエメン・新母体品種イエメニア 20/21 200ｇ・・・4500円
今回はイエメニアの最高峰産地2,300mです！
Hayma Kharijiya（ハイマ・ハリジヤ）地区のBait Alal（バイト・ アラル）村住む300名のコーヒー農家にとってコーヒーは彼らの “誇り”と“信仰”の象徴でもあり、数百年にも及ぶ伝統継承の証で もあります。イエメンのコーヒー農家は類まれな過酷な気候条 件の下で、収穫量は他の産地より遥かに少ないのですが、決して農地を⾒捨てることなく細々と、しかし⼤切にコーヒーを⽣産し続けています。
✾３０日・・・イエメン・新母体品種イエメニア 20/21 200ｇ・・・4500円
今回はイエメニアの最高峰産地2,300mです！
Hayma Kharijiya（ハイマ・ハリジヤ）地区のBait Alal（バイト・ アラル）村住む300名のコーヒー農家にとってコーヒーは彼らの “誇り”と“信仰”の象徴でもあり、数百年にも及ぶ伝統継承の証で もあります。イエメンのコーヒー農家は類まれな過酷な気候条 件の下で、収穫量は他の産地より遥かに少ないのですが、決して農地を⾒捨てることなく細々と、しかし⼤切にコーヒーを⽣産し続けています。遺伝的浮動：集団の⼤きさが⼩さい場合、あるいは気候・飢餓などの要因によって集団が⼩さくなった時、偶然性によってある遺伝⼦が集団的に広まる現象。 2020年8⽉14⽇、QIMAは世界初の発⾒となる新たな“⺟体”品種 YEMENIAの発⾒を公表しました。この品種の調査にはQIMA(Yemen) をはじめ、RD2(France)、CATIE(Costa Rica)と共同で⾏いました。イエ メン史上最⼤規模のこの相互検閲調査は範囲25,000㎢に渡り、イエメンのコーヒー史だけでなく、世界の品種史においても⼤きな影響 を与え、GRACE(Genetic Resources and Crop Evaluation)誌にも掲載されています。
✾３１日・・・コピルアク (インドネシア産) 200ｇ・・・9800円
✾予定です。入荷が間に合わない場合別の豆になります
コピルアクの香りは一言で言うと、まるでチョコレートのような甘い香りがします。もう少し詳しくお伝えすると、チョコレートとバニラの香りがミックスされた香りとでもいいましょうか。コピルアクは、素晴らしい風味がしっかりあり、コクがあるのですが、良い意味で後味が非常にすっきりしています。そのため、コーヒーを敬遠していた方からも「このコーヒーなら飲める！」との声をよく聞きます。
✾２９日・３０日・３１日のモーニングは
・サラダ・デザート
・食パン1/2(マーガリン・シナモン・いちごジャム)
✾その他
・ミニサラダ・・・１８０円
・タマゴサンド・・・４００円
・トースト３８０円(マーガリン・シナモン・いちごジャム）
・ランチはお休み
・モーニングは１２時まで
