珈琲豆の名前の最後にAA・FSHBなんて目にしますよね(´・ω・｀)
なんだこのAAなんて思って思ってませんか❓実は私、昔思ってました（笑）
それが、珈琲豆の規格(等級・格付けの基準)なのです。
生産国ごとに異なります‼
スクリーンサイズ(生豆の大きさで評価)
欠点豆(生豆100ｇ中の混入物や欠陥豆の混入数や内容によって評価)
産地の標高(産地の標高によって評価)
主にこの3つの要素のいづれかが、多くの生産国で取り入れられています。
公式な規格のない生産国もあります。
※スペシャルティコーヒーにおいては＋風味(カッピング)で評価されることが一般的となっています。
なんて思いながら、珈琲豆を選ぶのもまた楽しいかもです(*^-^*)
